ごぼうと塩昆布のかき揚げうたさんちの台所/ウェブリブログ

ごぼうと塩昆布のかき揚げ

<< 作成日時： 2007/03/16 20:52 >>

＜約３～４人分＞
＊ごぼう・・・・・１本
＊塩昆布・・・・１５ｇ
＊白ゴマ・・・・大さじ１
＊小麦粉・・・・大さじ３～４
＊水・・・・・・・・大さじ２～３
＊揚げ油

１）ごぼうは斜めスライスにし、それから千切りにします。
　　すぐに揚げるのであれば、水にさらす必要はないです。

２）ごぼうに、塩昆布とごまを混ぜ合わせ、小麦粉、水を加えて混ぜる。

３）１８０度くらいの揚げ油で、揚げる。

ごぼうのから揚げのようにしたかったので、衣がかなり薄いです。
でも、油に入れる前に、しっかりと形を作ってから油に入れる事、
油に入れたら、バラけないようにしばらく箸で抑えておく事、
をすれば大丈夫です。

もし、不安であれば、もちろん、市販のてんぷら粉で
、衣をしっかりとつけて揚げても、おいしいくできます。

塩昆布の味で食べれますので、塩などをつけて食べる必要はないですよ。