＜４人分＞ ＊鶏モモ肉・・・・・・・４００ｇ〜５００ｇ ＊塩・こしょう・酒・・・少々 ＊片栗粉・・・・・・・・適宜 ＊揚げ油・・・・・・・・適宜 ＠ねぎソース ＊酢・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ ＊しょうゆ・・・・・・・・６０ｃｃ ＊砂糖・・・・・・・・・・大さじ２ ＊みりん・・・・・・・・・小さじ２ ＊ごま油・・・・・・・・・小さじ１ ＊ねぎ・・・・・・・・・・半本 ＊レタスなど １）鶏肉を一口大に切り、塩コショウ、酒少々をもみこんでおきます。 ２）鶏肉に片栗粉をまぶし、油であげます。 ３）小鍋にソース用の調味料のねぎ以外を入れ、火にかけます。 　鍋の周りがふつふつとしてきたら、ねぎを加えます。 　ブワーーッと沸いてきたら、火を止めます。 　火にかけすぎると、酸味が飛ぶので注意しましょう。 ４）さらに、２cm幅くらいにざく切りにしたレタスを敷き、から揚げをのせます。 　上から熱々のたれをかけて、出来上がり。 お酢は、黒酢でもりんご酢でもお好みで。 写真は、から揚げの下はグリーンレタスです。 水菜や、サニーレタスでもOK。たれがかかってしんなりしたレタスがおいしいのです。

<< 前記事（2007/02/19）

トップへ

後記事（2007/02/20）>>

<< 前記事（2007/02/19）

トップへ

後記事（2007/02/20）>>